Nutri Focused
Nutri Focused
Zakoračite u ljeto zdjelicom punom zdravih sastojaka. Kada malo upoznamo hranu shvatimo da je do savršene figure vrlo lako doći bez odricanja. Još ukoliko smo aktivni, taj put je veoma jednostavan. Prirodnim šećerima zaslađen, bezglutenski, pun vlakana vitamina i užitka. Osvježavajući peach cobbler sa zobenim …
Slatka verzija doručka. Pogodna za nas, jutarnje tipove koji ranim jutrom imamo najmanje vremena. U želji da se sve jutarnje obaveze privedemo kraju, a istovremeno da uživamo u jutarnjoj kafici često ispašta doručak, kao najvažniji obrok u danu. Preskakanjem doručka često se dovedemo u iskušenje …
U mojoj kuhinji nalaze se pod nazivom “zabavna hrana”. Doslovno se sa njima možete igrati, a k tomu su još zdrave i ukusne. Bilo da pripremate slatka ili slana jela, pečete ih , namačete, pripremate preukusnu zlatnu granolu. Bilo da ih konzumirate za doručak ili …
Salatom se nekada prije smatralo neko prateće jelo ili samo predjelo. U posljednjih nekoliko godina salate su postale jako popularne te im popularnost neprestano raste. Čak i oni koji nisu najspretniji u kuhinji lako mogu na osnovu svojih preferencija, stvoriti obrok koji je jednostvan jer …
Obzirom da mi decembar oduvijek ima miris kuhanog vina,cimeta, medenjaka, kandirane naranče ni ja nisam odolila da ne isprobam neki zimski recept tipičan za ovo doba godine. Ko ne uživa u slasticama tokom blagdana propušta jedno toplo i mirisno iskustvo. Inače su cimet rolnice američki …
Subscribe to get access to the rest of this post and other subscriber-only content.
Zakoračite u ljeto zdjelicom punom zdravih sastojaka. Kada malo upoznamo hranu shvatimo da je do savršene figure vrlo lako doći bez odricanja. Još ukoliko smo aktivni, taj put je veoma jednostavan. Prirodnim šećerima zaslađen, bezglutenski, pun vlakana vitamina i užitka. Osvježavajući peach cobbler sa zobenim …
Nekada, sve što mi treba je jednostavan i ukusan recept, koji se brzo sprema i isto tako brzo jede. Dugogodišnjim istraživanjem o svemu na temu ishrane i zdravlja, došla sam do zaključka, da jako jednostavne i jeftine namirnice su zapravo pravi izvori svega što nam …
Superhrana je u današnje vrijeme dostupna posvuda. Obzirom da se većina uzgaja i kod nas ne postoji izgovor zašto ne bi jeli kvalitetne namirnice. Proso je definitivno jedna od njih. Veliki je spektar upotrebe ove starinske žitarice. Od slanih jela kao što su razne salate, kuhanja i pite, do slatkih poput kolača i kašica od prosa. Neke nutritivne informacije o prosu i još jedan način pripreme prosa možete pogledati ovdje.
Ukoliko u receptu ne koristite kravlje mlijeko ovaj recept ce uveliko zadovoljiti potrebe vegana za proteinima. Obzirom da sam kravlje mlijeko već odavno zamijenila biljnim alternativama moj recept svakako jeste veganski. Kao zaslađivač koristila sam pekmez od jabuka koji će kolaču svakako dati kiselo – slatku notu. Prosom sam takođe postigla tu maksimalnu prhkost kolača koja se ne može postići brašnom.
Vrlo lako može zamijeniti doručak ili biti slatki zajutrak. Uz šoljicu kafe može biti čak i obrok prije napornog treninga. U svakom slučaju podsjeća na ukuse iz djetinjstva.
U mojoj ishrani jako su zastupljene nerafinirane žitarice i pseudožitarice. Posebnu pažnju prilikom pripreme pružam im u jutarnjim satima. Obzirom da se brzo pripremaju jako su fleksibilne u kombinaciji sa raznim slatkim, slanim ili kiselim dodacima. Za doručak ovog jutra odabrala sam quinou. Iskreno, nikada …
Po mome mišljenju dobro izbalansirana salata može zamijeniti obrok. Obično kada čujemo da je neko ručao samo salatu odmah pretpostavljamo da je na nekoj od popularnih dijeta. No, to ne mora biti tako. U slučaju kada na svome stolu imam neko glavno jelo, sasvim je …
Slatka verzija doručka. Pogodna za nas, jutarnje tipove koji ranim jutrom imamo najmanje vremena. U želji da se sve jutarnje obaveze privedemo kraju, a istovremeno da uživamo u jutarnjoj kafici često ispašta doručak, kao najvažniji obrok u danu. Preskakanjem doručka često se dovedemo u iskušenje da se prejedamo tokom dana. Kod mene je to obično druga polovina dana, a pretpostavljam i većini Vas. Sve to ne bi bilo toliko ozbiljno da u toj drugoj polovini biramo zdravije izbore. Međutim, kako dan odmiče, šećer u krvi pada i uglavnom nam se u tom trenutku traže izvori lakše probavljivih, jednostavnih šećera.
Da bi izbjegli ovaj začarani krug neophodno je priuštiti si zdrav, nutritivno bogat doručak. Najzasitnija kombinacija uljučuje proteine, zdrave masti i neke složenije, sporootpuštajuće ugljikohidrate.
Za ovaj tmurni februarski dan sam se odlučila za proteinske palačinke. Obzirom da često doručkujem zobene pahuljice ili neke slične žitarice odlučila sam da se kreativno poigram. Lijepo za oko i ukusno.
Slanutak ili leblebije. Leguminoza sa Bliskog Istoka. Može se pohvaliti bogatstvom nutrijenata. Ima zavidan sadržaj vitamina i minerala a najpoznatija je po svome sadržaju proteina, iako su ugljikohidrati sadžani u najvećem procentu. Najpopularnija je u ishrani vegetarijanaca i vegana. Na 100 g sadrži: Energija – …
Obzirom da nam dolazi hladnije vrijeme zimski ukusi su nam već dobrodošli. Danas sam ih prvi put ove godine isprobala u kolaču sa smokvama. Kako sam već imala prezrele banane i smokve, uspjela sam ih iskombinirati u ovom receptu koji će Vas sigurno oduševiti. Pustite …
Amaranth je žitarica koja je na našim prostorima poznatija kao štir ili rumenika. U prosljednje vrijeme se sve češće koristi u kulinarstvu. Ja ga upotrebljavam za pripremu raznih variva, pljeskavica, kašica, te slastica. Mnogobrojni su načini njegove pripreme. Amaranth je žitarica koja ne sadrži gluten, te je pogodna u ishrani osoba koje pate od celijakije. Takođe je pogodna u ishrani vegetarijanaca i vegana zbog sadržaja proteina i mineralnih materija. Sa jedne strane sadrži manje kalorija od bijele riže dok sa druge sadrži više proteina, mineralnih materija i vitamina. Zbog svog sastava izvrstan je saveznik u borbi protiv gojaznosti. Sadržaj mangana u amaranthu je jako visok. Zatim, po zastupljenosti slijedi željezo, kalijum, bakar, selen i drugi. Priprema amarantha je raznolika. Može se kuhati i ekspandirati.
Ekspandiranje amarantha
Prije svega potrebno je tavu na kojoj ćemo ekspandirati/kokati amaranth dobro zagrijati. Na suhu tavu ubaciti dvije kašike amarantha te ga zagrijavati nekoliko trenutaka. Zrna će pod uticajem temperature početi da ekspandiraju. Prva tura možda neće biti toliko savršena ali svaka naredna sigurno hoće. Kokice prosijati kroz cjedaljku da bi se odstranila neiskokana zrna.
Svaka slastica koja se pripremi sa kokicama amarantha će zasigurno biti ekstremno hrskava. Dio kokica možete odvojiti u jednu teglicu i čuvati kao toping za smoothie.
Osim vitamina u ljudskoj ishrani jednako su važni i minerali. Magnezijum predstavlja jedan od najvažnijih makroelemenata potrebnih normalnom funkcionisanju ljudskog organizma. Nažalost svega onoga što sam čula, ljudi uglavnom suplement magnezijuma uzimaju u slučaju ako imaju neki zdravstveni problem. Upoznati smo s tim da ako …
Pretpostavljam da nas je mnogo koji smo jedva čekali ljeto koje će nam sa sobom donijeti sezonsko voće i povrće. Obzirom da je mimo sezone jako skupo ali i ne toliko ukusno, bilo bi dobro ako bi iste koristili čim uđemo u kuhinju. Osim benefita …