Enčilade s fetom

Mnogi od nas vole začinjeniju hranu i sa smjelošću pristupamo različitim svjetskim kuhinjama. Po meni su meksička i indijska kuhinja pravi izbor.

U ovom receptu donosim malo drugačiji način pripreme jednog meksičkog jela. Enčilade na subotnjem stolu.

Tortilje od brašna punog zrna u kombinaciji sa egzotičnim začinima i preljevom od grčkog jogurta i feta sira kao zdravija verzija. Umjesto punomasnog cheddar sira u ovom sam receptu koristila laganu fetu i obične tortilje od bijelog brašna zamijenila tortiljama od brašna punog zrna. Naravno uvijek možete ovo jelo propremiti na način koji će se uklapati u Vaš način ishrane koji trenutno pratite.

Ukoliko je to neki low carb program, budite slobodni koristiti cheddar ili pak kombinaciju masnijih sireva a tortilje od brašna zamijenite lanenim tortiljama.

Amira Galic

Enčilade sa fetom

Malo drugačije i laganije enčilade

Print Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Course: Appetizer, Main Course

Cuisine: Mexican

Calories: 432

Ingredients Method

Ingredients

  

Sos

• 1 glavica luka
• 2 paradajza
• 2 čena bijelog luka
• 1 crvena paprika
• 1 ljuta papričica
• ½ kašičice origana
• 2 kašike maslinovog ulja
• so, biber
• 100 ml vode

Punjenje

• 400 g piletine
• 100 g kukuruza
• 50 g graha
• 2 kašike maslinovog ulja

Preljev

• 150 g grčkog jogurta
• 100 g feta sira

Tortilje

• 6 kom tortilja

Method

 

Sos

1. Na maslinovom ulju izdinstati crveni luk i papriku. Dodati paradajz i bijeli luk, so biber te ljutu papričicu. Dinstati 5 min.
2. Preliti sa 100 ml vode i dodati origano te kuhati oko pola sata
3. U isto vrijeme u drugoj posudi pripremati punjenje

Punjenje

1. Na maslinovom ulju propržiti piletinu na jako da porumeni.
2. Na piletinu dodati grah i kukuruz te dinstati još 5 min

Preljev

1. Sjediniti grčki jogurt i smrvljenu fetu te preliti preko tortilja

Pečenje i priprema

1. Svaku tortilju napuniti pripremnljenim punjenjem, preliti sosem te peći 20 min na 200°C.
2. Zapečene tortilje preliti smjesom jogirta i fete te peći još 20 min.
3. Dekorisati rukolom.