Enčilade s fetom
Mnogi od nas vole začinjeniju hranu i sa smjelošću pristupamo različitim svjetskim kuhinjama. Po meni su meksička i indijska kuhinja pravi izbor.
U ovom receptu donosim malo drugačiji način pripreme jednog meksičkog jela. Enčilade na subotnjem stolu.
Tortilje od brašna punog zrna u kombinaciji sa egzotičnim začinima i preljevom od grčkog jogurta i feta sira kao zdravija verzija. Umjesto punomasnog cheddar sira u ovom sam receptu koristila laganu fetu i obične tortilje od bijelog brašna zamijenila tortiljama od brašna punog zrna. Naravno uvijek možete ovo jelo propremiti na način koji će se uklapati u Vaš način ishrane koji trenutno pratite.
Ukoliko je to neki low carb program, budite slobodni koristiti cheddar ili pak kombinaciju masnijih sireva a tortilje od brašna zamijenite lanenim tortiljama.
Enčilade sa fetom
Ingredients
Sos
- 1 glavica luka
- 2 paradajza
- 2 čena bijelog luka
- 1 crvena paprika
- 1 ljuta papričica
- ½ kašičice origana
- 2 kašike maslinovog ulja
- so, biber
- 100 ml vode
Punjenje
- 400 g piletine
- 100 g kukuruza
- 50 g graha
- 2 kašike maslinovog ulja
Preljev
- 150 g grčkog jogurta
- 100 g feta sira
Tortilje
- 6 kom tortilja
Instructions
Sos
- Na maslinovom ulju izdinstati crveni luk i papriku. Dodati paradajz i bijeli luk, so biber te ljutu papričicu. Dinstati 5 min.
- Preliti sa 100 ml vode i dodati origano te kuhati oko pola sata
- U isto vrijeme u drugoj posudi pripremati punjenje
Punjenje
- Na maslinovom ulju propržiti piletinu na jako da porumeni.
- Na piletinu dodati grah i kukuruz te dinstati još 5 min
Preljev
- Sjediniti grčki jogurt i smrvljenu fetu te preliti preko tortilja
Pečenje i priprema
- Svaku tortilju napuniti pripremnljenim punjenjem, preliti sosem te peći 20 min na 200°C.
- Zapečene tortilje preliti smjesom jogirta i fete te peći još 20 min.
- Dekorisati rukolom.
