Nutri Focused
Salatom se nekada prije smatralo neko prateće jelo ili samo predjelo. U posljednjih nekoliko godina salate su postale jako popularne te im popularnost neprestano raste. Čak i oni koji nisu najspretniji u kuhinji lako mogu na osnovu svojih preferencija, stvoriti obrok koji je jednostvan jer …
Obzirom da mi decembar oduvijek ima miris kuhanog vina,cimeta, medenjaka, kandirane naranče ni ja nisam odolila da ne isprobam neki zimski recept tipičan za ovo doba godine. Ko ne uživa u slasticama tokom blagdana propušta jedno toplo i mirisno iskustvo. Inače su cimet rolnice američki …
Subscribe to get access to the rest of this post and other subscriber-only content.
Zakoračite u ljeto zdjelicom punom zdravih sastojaka. Kada malo upoznamo hranu shvatimo da je do savršene figure vrlo lako doći bez odricanja. Još ukoliko smo aktivni, taj put je veoma jednostavan. Prirodnim šećerima zaslađen, bezglutenski, pun vlakana vitamina i užitka. Osvježavajući peach cobbler sa zobenim …
Nekada, sve što mi treba je jednostavan i ukusan recept, koji se brzo sprema i isto tako brzo jede. Dugogodišnjim istraživanjem o svemu na temu ishrane i zdravlja, došla sam do zaključka, da jako jednostavne i jeftine namirnice su zapravo pravi izvori svega što nam …
Obzirom da nam dolazi hladnije vrijeme zimski ukusi su nam već dobrodošli. Danas sam ih prvi put ove godine isprobala u kolaču sa smokvama. Kako sam već imala prezrele banane i smokve, uspjela sam ih iskombinirati u ovom receptu koji će Vas sigurno oduševiti. Pustite mašti na volju i poigrajte se sa različitim sezonskim voćem i začinima. Da bih zadržala jednostavnost recepta koristila sam samo cimt, ali Vi budite slobodni i dajte mašti na volju. Od cimta i đumbira, pa sve do klinčića i anisa. Savršeno će da se sljube s voćem.
Ne treba pretjerano pričati o blagodatima smokava a recepte sa zobenim pahuljicama ćete pronaći u prethodnim postovima. Da ne duljim. Pređimo na recept.
Amaranth je žitarica koja je na našim prostorima poznatija kao štir ili rumenika. U prosljednje vrijeme se sve češće koristi u kulinarstvu. Ja ga upotrebljavam za pripremu raznih variva, pljeskavica, kašica, te slastica. Mnogobrojni su načini njegove pripreme. Amaranth je žitarica koja ne sadrži gluten, …
Superhrana je u današnje vrijeme dostupna posvuda. Obzirom da se većina uzgaja i kod nas ne postoji izgovor zašto ne bi jeli kvalitetne namirnice. Proso je definitivno jedna od njih. Veliki je spektar upotrebe ove starinske žitarice. Od slanih jela kao što su razne salate, …
Osim vitamina u ljudskoj ishrani jednako su važni i minerali. Magnezijum predstavlja jedan od najvažnijih makroelemenata potrebnih normalnom funkcionisanju ljudskog organizma.
Nažalost svega onoga što sam čula, ljudi uglavnom suplement magnezijuma uzimaju u slučaju ako imaju neki zdravstveni problem. Upoznati smo s tim da ako loše spavamo trebali bismo uzimati magnezij, ako se bavimo napornim radom, takođe, u slučaju da imamo grčeve u mišićima, ….. i zbog stotinu drugih razloga. Prava istina je da magnezijum trebamo u organizam unositi svakodnevno bez obzira na nivo fizičke aktivnosti ili na težinu zdravstvenih simptoma. Jer, osim što smo skoro svi deficitarni ovim makronutrijentom, potreba organizma za istim raste kako starimo. Obzirom da potrebe magnezijuma ovise o dobi i spolu, jedna prosječna odrasla osoba bi trebala uzimati između 300 – 400 mg Mg.
Namirnice bogate magnezijumom
Uloga magnezijuma u organizmu je višestruka. Učestvujući u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina, doprinosi nastanku energije u organizmu. Takodje potpomaže aktivaciju i apsorpciju vitamina B i D.
Svojim djelovanjem doprinosi normalnom funkcionisanju nervnog sistema, normalnoj funkciji mišića smanjujući oksidativni stres ublažujući simptome umora i iscrpljenosti. Isto toliko je važen za pravilan razvoj i održavanje kostiju i zubi, te metabolizmu glukoze i inzulina.
Suplementacija i oblici magnezijuma
Obzirom da je zemljište na kome se uzgajaju biljke posljednjih godina siromašno, kako drugim mineralima tako i magnezijumom, da bismo nadoknadili potrebe za magnerzijumom potrebno je da u ishranu uvedemo suplemente. Na današnjem tržištu je dostupno mnogo oblika magnezijuma i bez malo uloženog istrazivanja vrlo je vjerovatno da ćemo uludo bacati svoj novac za nikakav učinak. Da bismo mogli odabrati pravi oblik za sebe potrebno je razumjeti njegove oblike. Osim osnovnih: oksida, sulfata, citrata i hlorida, takođe imamo i glicinat, taurat, helat i malat od značajnijih.
Magnezijum oksid – jedan od najrasprotanjenijih i najjeftinijih oblika magnezijuma. Mnogo teže se apsorbuje u osganizmu te ima laksativni učinak. Nema neku značajnu vrijednost pri otklanjanju simptoma deficita Mg te se više upotrebljava kod simptoma gorušice te zatvora.
Magnezijum karbonat – takođe se upotrebljava pri uklanjanju simptoma gorušice te je jedan od najpopularnijih suplemenata magnezijuma koji se može naći na tržištu. Pod uticajem želučane kiseline pretvara se magnezijum hlorid.
Magnezijum sulfat – je oblik magnezijuma koji se uglavnom primjenjuje lokalno pri opuštenju mišića. Oralna primjena nije preporučljiva zbog predoziranja magnezijumom.
Magnezijum hlorid – uglavnom se upotrebljava lokalno u liječenju problema sa kožom.
Magnezijum malat – ima odličnu bioraspoloživost. Koristi se u liječenju hroničnog umora uključujući se kao supstrat u ćelijski ciklus poboljšavajući proizvodnju ATP-a ( gorivo svake ćelije ). Osim toga doprinosi smanjenju bolova u mišićima.
Magnezijum taurat – važan za krvožilni sistem. Obzirom da je aminokiselina taurin poznata kao čuvar srca, magnezijum u kombinaciji sa taurinom, kao nosiocem, poboljšava kontrakcije srčanog mišića, te djeluje protiv zgrušavanja krvi. Takođe je važno napomenuti da ne posjeduje laksativna svojstva.
Magnezijum glicinat – jedan od najboljih oblika magnezijuma. Nosilac je aminokiselina glicin, najjednostavnija aminokiselina te glavna gradivna aminokiselina kolagena. Sudjeluje u proizvodnji glutationa, jednog od najvažnijih antioksidanasa. Ovaj oblik se jako lako absorbuje u organizmu poboljšavajući kvalitetu sna, djelujući na opuštanje kompletnog organizma. Svojim djelovanjem dovodi do smanjenja hronične boli te opuštanju mišića.
Pretpostavljam da nas je mnogo koji smo jedva čekali ljeto koje će nam sa sobom donijeti sezonsko voće i povrće. Obzirom da je mimo sezone jako skupo ali i ne toliko ukusno, bilo bi dobro ako bi iste koristili čim uđemo u kuhinju. Osim benefita …