Kolač od mrkve

Kombinacija voća i povrća. U salati ili kolačima, sigurno će probuditi nove okusne pupoljke. Nije mi prvi put da kombiniram ova dva mala svijeta. Nekada davno nam je mama pravila salatu od mrkve i jabuke u kombinaciji sa malo meda. Još od tada volim uživati u njima bilo da su skupa u kombinaciji ili kao zasebne zdrave zalogajčiće za užinu.

Kolač od mrkve sam do sada napravila svega par puta, dok nisam recept dovela do kiselo-slatkog savršenstva koje pojedemo za dan, dva.

U nastavku ću sa Vama podijeliti ovaj zanimljivi recept koli po mirisu neodoljivo podjeća na medenjake a količina sočnosti se riječima ne može opisati.

Amira Galic

Kolač od mrkve

Kiselo-slatki kolač od mrkve za svježa proljetna jutra

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 50 minutes mins

Servings: 8

Course: Dessert

Calories: 210

Ingredients Method

Ingredients

  

• 2 jaja
• 2 kašike kokosovog ulja
• 1 jabuka
• 2 mrkve (velike)
• 30 g oraha
• 150 g jogurta (grčkog ili čvrstog)
• 30 g zobenih pahuljica
• 2 kašike chia sjemenki
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica mljevenog đumbira
• 1 kašičica mljevenog anisa
• 1 kašičica mljevenog cimta
• ½ kašičice muškatnog oraha
• 30 g suhog grožđa
• 6 kašika meda
• ½ limuna (sok)

Method

 

1. Prije svega zagrijati rernu na 200°C jer se kolač priprema jako brzo.
2. Umutiti jaja sa jogurtom. Dodati začine, pahuljice, prašak za pecivo, med i chia sjemenke.. Dobro izmiješati.
3. Na samom kraju dodati naribanu mrkvu i jabuku, suho grožđe, te sok pola limuna.
4. Koricu limuna naribati i ostaviti za dekorisanje ohlađenog kolača.
5. Peći 40 minuta na 200°C.
6. Prije dekorisanja kolač dobro ohladiti,

   Možete dekorisati jogurtom, orasima i koricom limuna kao na slici.