Krem juha od muškatne tikve
Topla pikantna juhica od muškatne tikve za hladne dane
Ingredients
- 500 g muškatne tikve (tikva srednje veličine)
- 150 g batata (jedan komad srednje veličine)
- ½ cm korijena đumbira
- ½ kašičice muškatnog oraha
- 1 glavica crvenog luka
- 2 čena bijelog luka
- 200 g grčkog jogurta (može bilo koji čvrsti jogurt)
- 4 kašike bučinog ulja (ili maslinovog)
- bučine sjemenke
- voda
- so i biber
Instructions
- Oguliti tikvu i krompir te isjeći na kockice jednake veličine. Što sitnije isječete, brže će se skuhati.
- Ubaciti povrće u šerpu za kuhanje te preliti hladnom vodom, toliko samo da potopite povrće. Paziti da ne dodate previše vode jer juha treba da bude baš gusta.
- U šerpu takođe dodati crveni i bijeli luk, đumbir, muškatni orah te so i biber.
- Kuhati oko 20 minuta u polupokrivenoj posudi. Prije nego sklonite s vatre probosti viljuškom krompir, da bi provjerili je li kuhan.
- prebaciti u blender i blendati do željene konzistencije. Ja preferiram svilenkastu juhu bez krupnijih komadića.
- Juhu dekorisati sa dvije kašike grčkog jogurta i posuti bučinim sjemenkama. Sve preliti bučinim uljem.