Razljevak 3 zrna
Quinou, proso i kus kus obično srećemo u obliku sitnog zrnevlja i obično pretpostavljamo da pripadaju žitaricama. Ipak, samo proso nam dolazi iz te porodice. Quinoa je trava koja spada u porodicu špinata, a kus kus predstavlja jedan oblik paste koji se dobiva od durum pšenice. Iako toliko različiti po sastavu vrlo lako se kombinuju u spravljanju raznih jela u ulozi škrobnog priloga.
Svaki od njih ima pozitivni učinak na ljudsko zdravlje. Mogu se pohvaliti visokim sastavom sporootpuštajućih ugljikohidrata, ostavljajući nas sitima duže vrijeme. U svome sastavu sadrže biljne proteine te su pogodni za specificne načine ishrane, poput veganstva. Veliki postotak vlakana podupire probavu ubrzavajući metabolizam.
Obično se koriste u raznim varivima i supama, te su pogodna podloga mesnim i povrtnim jelima. Takođe su pravi hit u pripremi raznih kaša te slatkih delicija poput sutlijaša. Ovog puta sam ih oprobala kombinirati u pripremi razljevaka. Recept u nastavku…
Razljevak 3 zrna
Ingredients
- 3 jaja
- 150 g čvrstog jogurta ili mladog sira
- 250 ml ayrana ili tečnog jogurta
- 150 g špinata ( može smrznuti )
- 30 g quinoe
- 30 g prosa
- 80 g kus kusa
- ½ praška za pecivo
- 3 kašike maslinovog ulja
- so
Instructions
- U blenderu izmiksati jaja sa jogurtom, ayranom uljem i špinatom.
- Dodati žitarice prethodno isprane žitarice. Kus kus ne treba ispirati.
- Sjedinjenu smjesu razliti u pekač premazan sa malo maslinovog ulja.
- Peći oko30 – 35 minuta na 220 °C.