Prosena kaša
Po ukusima koje prefiraju za doručak razlikujemo dvije vrte ljudi. Oni koji vole slatki i oni koji vole slani doručak. Ja sigurno spadam u one koji vole slatki lagani doručak. Svoj izbor uvijek stavljam na različite vrste žitarica u kombinaciji sa različitim voćem.
Kada bi počeli da nabrajamo koje sve vrste žitarica razlikujemo, rijetko ko bi se sjetio prosa. Te, podcijenjene starinske žitarice.
Zbog sastava prosa slobodno možemo reći da ponajviše pripada uz super hranu. Slatkog je i orašastog ukusa, prijatne konzistencije nakon kuhanja.
Od nutricionistički važnih sastojaka s jedne strane imamo biljna vlakna, a sa druge proteine. Obje grupe su značajne u ishrani vegetarijanaca i vegana.
Vitamini koji krase proso su prije svega: Vitamini B skupine (niacin, riboflavin i tiamin), zatim, vitamini A, C, D i E .
Pored vitamina, sadrži i značajnu količinu fosfora, željeza, kalijuma, kalcijuma i magnezijuma.
Pomaže prilikom mršavljenja jer uspijeva zamijeniti mnoge druge rafinirane žitarice.
Zdravstvene prednosti su još u tome da zbog prisustva fitinske kiseline smanjuje loš holesterol.
Također, podiže imunitet i obnavlja crijevnu floru, te smanjuje šećer u krvi.
Ne sadrži gluten, pogodujući osobama koje pate od celijakije.
Prosena kaša
Ingredients
Sastojci
- 60 g prosa
- 200 ml vode
- 1 naranča
- 20 g grožđica
- 4 datulje
- ½ cm đumbira
- ¼ kašičice cimta
- 2 kašike meda
Instructions
Uputstvo za pripremu
- Odmjerenu količinu prosa potopiti u hladnu vodu na 1 h ili još bolje ostaviti preko noći.
- Isprati hladnom vodom, te preliti sa 200 ml vode.
- Dodati 1 sjeckanu naranču,1/2 cm korijena đumbira, 20 g suhog grožđa, 4 datulje te 2 kašičice meda.
- Kuhati 15 min ili do željene gustoće.